Nhoque funcional de Legumes

Era domingo e queria algo saboroso, saudável e leve.
Daí fiquei xeretando os sites vegetarianos e como sempre uso uns dos favoritos, o veggietal.
Fiz nhoque de batata doce, mandioquinha e cenoura; fica ótimo !!!!
Para molho somente fritei alho e cebola no azeite e acrescentei tomate, manjericão e ervilha.

www.veggietal.com.br