Comprei um abacaxi e a casca estava tão suculenta que não tive coragem de jogá-la fora.
Pesquisei na internet e vi várias opções de aproveitá-la.
Fiz suco, bolo, doce e geleia.
Abaixo a receita do doce.
Ingredientes
Casca lavada de 1 abacaxi de molho em água mineral por 24 horas
3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
2 unidades de canela em pau
1 colher de sopa de cravo
Modo de fazer
Colocar a mistura da casca de abacaxi em pedaços pequenos e a água e bater no liquidificador até ficar na consistência de suco.
Coar em peneira: o líquido colocar em jarra e o sumo colocar numa panela.
Levar numa panela o sumo batido e coado, açúcar, cravo e canela e mexer.
Deixar em fogo médio até ferver.
Mexer até adquirir consistência de doce.
Colocar num recipiente de vidro e esperar esfriar.
Colocar na geladeira e deixar resfriar por 3-4 horas.
Pode ser servido sozinho, com sorvete ou bolo.
DICA: Se quiser transformá-lo em geleia, basta acrescentar uma maçã batida com suco de 1 limão.
ENGLISH VERSION
Hi dear followers !
I bought a nice pineapple and its peel was so juicy that I couldn´t throw it away. So that I researched on the internet and saw many options.
The result? Juice, cake, sweet and jam.
See below the recipe of sweet.
Ingredients
Washed Pineapple peel of 1 pineapple: let it in mineral water for 24 hours
3 spoons of brown sugar
2 units of cinnamon stick
1 spoon of clove
How to do it
Take the washed pineapple peel and cut into pieces
Mix the peel and water in the blender until gets into juice
Strain it: split the liquid from the juice.
Put the juice, sugar, cinnamon and clove in a pan, mix it.
Take it to the cooker at a medium temperature until boils.
Mix it until gets the sweet consistency.
Drop it on a glass pot and take it to the refrigerator for 3-4 hours.
This sweet can be served alone, with ice cream or cake.
TIP: If you want to prepare a pineapple jam , just add an apple with lemon juice (one)
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