Creme de abóbora com batata doce/Pumpkin cream with sweet potato

Vamos aproveitar que as noites frias estão chegando para nos alimentar com sopas, caldos e cremes saudáveis e saborosos ?
Adoro fazer novas tentativas culinárias e na semana passada fiz uma mistura que deu certo: abóbora com batata doce.
Anota aí e corre para a cozinha porque é fácil, rápida,prática e muito nutritiva.

Ingredientes:
2 batatas doces pequenas
1 pedaço médio de abóbora
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de alho triturado
1 cebola triturada
2 folhas de louro
sal a gosto

Modo de Fazer
Descascar a batata e a abóbora, lavar, cortar em pedaços pequenos e triturar.
Refogar cebola e alho no azeite até dourar e acrescentar as folhas de louro.
Acrescentar a abóbora, batata, noz moscada, sal  e aproximadamente 4 xícaras de água água.
Cozinhar até ficar bem mole. 
Se tiver um mixer, bater na panela mesmo.
Caso contrário, espere esfriar e bata no liquidificador
Ou esmague os legumes com uma colher.

Leve ao fogo por mais 5 minutos ou até ficar um creme espesso e encorpado.

Bom apetite !!!!

ENGLISH VERSION

What about making your cool evenings warmer with soups, broths and healthy and tasty creams?
I love doing new culinary attempts and last week made a mix that worked: pumpkin with sweet potatoes.
If I were you I would take note and go cooking it because it's easy, fast, practical and very nutritious.

Ingredients:
2 small sweet potatoes
1 medium piece of pumpkin
1 tea spoon of nutmeg tea
1 table spoon of minced garlic 
1 chopped onion
2 bay leaves
salt 

How to do it
Peel potatoes and pumpkin, wash, cut into small pieces and grind.
Sauté onion and garlic in olive oil until golden brown and add the bay leaves.
Add potatoes, pumpking, nutmeg, salt and about 4 cups of water.
Cook until very soft.
If you have a mixer, beat the same pot.
Otherwise, allow to cool and grind
Or crush the vegetables with a spoon.
Cook it for more 5 minutes or until you get consistent and suculent cream.

It´s ready to be served: enjoy it !!!!

Manteiga Vegana com ervas / Vegan butter with herbs

Olá caros amigos tudo bem?

Faz tempo que não consigo publicar uma receita, mas hoje vou dar uma dica super prática, saudável e flexível...
Sabe aquela manteiga saudável que derrete no pão ?????
Então, depois de tantas crises alérgicas ao leite e derivados, busquei alternativas porque adoro comer pão com manteiga e consegui uma bem rápida e barata neste link abaixo; veja que fácil.
http://vista-se.com.br/manteiga-de-ervas-alternativa-vegana-para-o-cafe-da-manha/

Ingredientes
Azeite
Ervas aromáticas da sua preferência: alguns raminhos
Sal a gosto
Semente de Chia (minha ideia, acrescentei por conta própria e ficou bom)

A quantidade dos ingredientes vai depender da quantidade de manteiga que queira fazer. Lembre-se que não leva nenhum conservante, então aconselho fazer uma quantidade suficiente para uma semana de consumo. Eu usei um pote de vidro pequeno, aproximadamente 40 ml.

Modo de fazer
Esterilize o pote de vidro com água quente antes de usar, lave-o e seque-o.
Pegue suas ervas selecionadas e triture-as no mixer ou liquidificador.
Coloque no pote de vidro o azeite, ervas aromáticas trituradas, pitada de sal, 1 colher de chá de semente de chia.
Misture tudo com colher e coloque no congelador por 4-5 horas, depois coloque na geladeira.
Está pronto para consumo.

Eu usei em pão quentinho, tapioca, torrada... Alguns exemplos de dar água na boca hummmm

English Version

Hi dear friends how do you do ?
It´s been some weeks I haven´t published a recipe, but today I will give you a very practical, healthy and flexible tip.
Do you like that healthy butter which melts in bread ???
After some alergic crises to dairy products, I looked for healthy alternatives because I really enjoy eating bread with butter; so that, I could find one quick and cheap; see it on this link.
http://vista-se.com.br/manteiga-de-ervas-alternativa-vegana-para-o-cafe-da-manha/

Ingredients
Oil
Herbs of your choice: some sprigs
Salt to taste
Chia seed (my idea, I added on my own and it was good)

The amount of ingredients will depend on the amount of butter you want to do. Remember that there isn´t any additive, so I recommend you prepare enough butter for one week of consumption. I used a small glass jar, approximately 40 ml.

How to do it
Sterilize the glass jar with hot water before use, wash it and dry it.
Take your selected herbs and grind them in mixer or blender.
Place the glass jar olive oil, crushed herbs, pinch of salt, 1 tablespoon of chia seed tea.
Mix it with spoon and place in the freezer for 4-5 hours, then put in the fridge.

It is ready for consumption: enjoy it with bread, toast, tapioca...